Lunch- & kvällsmenyer

Förrätter/Starters

• Karljohansvampsoppa

  170:-

  med tryffelskum och ostbröd

  Cep soup with truffle foam and cheese bread

• Löjromstoast

  325:-

  30g löjrom från Bottenviken serveras med smetana, rödlök och citron

  Bleak roe from Bothnian Bay toast served with sour cream, red onion and lemon

Mittemellan

• Stadshotellets räksmörgås eller räksallad

  180:-

  Handskalade räkor med majonnäs, sallad, tomat, gurka, ägg och citron. 100g räkor

  Shrimp sandwich/shrimp salad hand peeled shrimps served with mayonnaise, lettuce, tomato, cucumber, egg and lemon. 100g shrimps.

• Moules Marinières

  235:-

  serveras med färska pommes frites och majonnäs, 750g

  served with fresh French fries and mayonnaise, 750g

Varmrätter/Main courses

• Torskrygg

  350:-

  med potatispuré, grönärtshummus, brynt smör och bacon

  Cod back with mashed potatoes, hummus made from green peas served with browned butter and bacon

• Klassisk Biff Rydberg

  395:-

  med sauterad lök, rå äggula och stekt potatis samt senapscrème

  Biff á la Rydberg with classic garnitures such as sautéed onion,raw egg yolk, fried potatoes and mustard cream.

• Bakade skogschampinjoner

  280:-

  med syrad potatis- och dillstomp, grönkålscrisp och rostade cocktailtomater

  Baked mushrooms, mashed potatoes with dill, kale crisp and roasted cocktail tomatoes

Barnmeny/ Children’s menu

• Allt på menyn kan serveras som barnportion (halv portion) till 70% av ord pris. Gäller endast för barn upp tom 14 år.

  All courses on the menu can be served as a children’s portion (half portion) at 70% of the price. Only for children up to 14 years.

• Köttbullar

  130:-

  med gräddsås, potatis och lingon

  Meatballs with cream sauce, potatoes and lingonberries

• Pannkakor

  95:-

  med sylt och vispad grädde

  Pancakes with jam and whipped cream

Desserter

• Crème brûlée

  105:-

• Husets tryffel

  40:-/st/each

  Homemade truffles

• Husets macaron

  40:-/st/each

  Homemade macaron

• Husets combo

  72:-

  en macaron och en tryffel

  The house combo, one macaron and one truffle

• Överlevnadskit

  210:-

  4cl Cognac eller Calvados, dubbel espresso och en ”Husets combo”

  Survival kit with 4cl Cognac or Calvados, a double espresso and ”The house combo”