Menyer

Förrätter/Starters

• Löjromstoast 30g löjrom

  325:-

  (löjrom från Bottenviken) serveras med smetana, rödlök och citron

  Bleak roe (from Bothnian Bay) toast served with sour cream, red onion and lemon

• Halstrad pilgrimsmussla

  185:-

  med sötpotatispuré smaksatt med chili och lime samt sojapärlor

  Grilled scallop with sweet potato puree flavored with chili and lime and soy pearls

• Färsk vit sparris

  175:-

  med tryffelsmörsås, hyvlad parmesanost och rädisor.

  Fresh white asparagus with truffle butter sauce, parmesan cheese and radishes

• Grillad källarrökt bacon med 63 gradigt ägg

  170:-

  och nässelmajonnäs, isad silverlök samt örtsallad

  Grilled smoked bacon with egg of 63 degrees and nettle mayonnaise, pearl onion and herb salad

Mittemellan

• Stadshotellets räksmörgås eller räksallad

  175:- / 255:-

  Handskalade räkor med majonnäs, sallad, tomat, gurka, ägg och citron. 100g eller 200g räkor

  Big or small shrimp sandwich/shrimp salad hand peeled shrimps served with mayonnaise, lettuce, tomato, cucumber, egg and lemon. 100g or 200g shrimp.

• Moules Marinières

  185:- / 235:-

  serveras med färska pommes frites och majonnäs. 400g eller 750g

  served with fresh French fries and mayonnaise. 400g or 750g

Varmrätter/Main courses

• Öringfilé

  315:-

  med färskpotatisstomp smaksatt med brynt smör och dill, serveras med grön sparris och sandefjordssås

  Trout fillet with new potatoes, mashed and lavoured with browned butter and dill, served with green asparagus and Sandefjord sauce

• Kycklingspett

  295:-

  med chilibräserad pak choi och kokosris samt teriyakisås

  Chicken skewers with chili braised pak choi, coconut rice and teriyaki sauce

• Kalvkotlett

  345:-

  med primörer och spenatslungad färskpotatis samt ramslökssmör

  Veal chop with early vegetables and new potatoes with spinach and ramsons butter.

• Klassisk Biff Rydberg

  365:-

  med sauterad lök, rå äggula och stekt potatis samt senapscrème

  Biff á la Rydberg with classic garnitures such as sautéed onion, raw egg yolk, fried potatoes and mustard cream.

• Grillad sparris från Gotland

  275:-

  med parmesan, tomatsallad och dillslungad färskpotatis samt wasabigräddfil

  Grilled asparagus from Gotland with parmesan, tomato salad, new potatoes with dill and wasabi sour cream

Barnmeny/ Children’s menu

• Allt på menyn kan serveras som barnportion (halv portion) till 70% av ord pris. Gäller endast för barn upp tom 14 år.

  All courses on the menu can be served as a children’s portion (half portion) at 70% of the price. Only for children up to 14 years.

• Kycklingspett

  130:-

  med färska pommes frites och bearnaisedipp

  Chicken skewer served with fresh French fries and bearnaise dip

• Pannkakor

  95:-

  med sylt och vispad grädde

  Pancakes with jam and whipped cream

Desserter

• Kiwibakelse ​

  135:-

  med mandelmarräng, serveras med vaniljglass och granatäpple

  Kiwi pastry with almond meringue, served with vanilla ice cream and pomegranate

• Smördegshus och rabarber

  135:-

  smaksatta med vanilj serveras med kardemummacrème,jordgubbar samt jordgubbscoulis

  Pastry and rhubarb flavoured with vanilla, served with cardamom cream and strawberry coulis

• Crème brûlée

  105:-

• Husets tryffel

  40:-/st/each

  Homemade truffles

• Husets macaron

  40:-/st/each

  Homemade macaron

• Husets combo

  72:-

  en macaron och en tryffel

  The house combo, one macaron and one truffle

• Husets glass

  40:-/kula/scoop of ice cream

  Homemade ice cream

• Husets sorbet

  40:-/kula/scoop of sorbet

  Homemade sorbet

• Överlevnadskit

  210:-

  4cl Cognac eller Calvados, dubbel espresso och en ”Husets combo”

  Survival kit with 4cl Cognac or Calvados, a double espresso and ”The house combo”