à la carte

23-25 februari kommer ett gästspel från Melanders Dalagatan
De välkända kockarna Nisse Molinder & Ulf Kappen finns då i vårt kök för att laga valda favoriter ur sin meny.
Då kommer inte denna menyn gälla, Melanders meny kommer visas här inom kort.

Förrätter

Cecina de León
Torkat och rökt nötytterlår från Leon i Spanien, som ekträdsrökts
i flera dagar och därefter saltas och torkas i minst 9 månader
140:-

Prosciutto
Från Nibble Gård i Västerås. Gårdsgrisskinka som saltas och sedan luftorkas i ett
speciellt klimat- och mognadsrum. Detta sker under 12 månader
145:-

Ibérico Morcón
Från berömda ”Pata Negra” grisen som är uppfödd på ekollon och örter,
här används bogen som är kryddad med pimentõn och vitlök.
150:-
Till ovanstående charkuterier serveras en tomat-, mangold- och olivpaj

Halstrade pilgrimsmusslor
Med lakrits, fänkålssallad och tomat samt sojamajonnäs
170:-

Kycklingballotine
Med bränd purjolök och Karl Johansvamp, brynt smör samt pumpa
155:-

Varmrätter

Ugnsbakad torskrygg
Med räkor och blåmusslor, sojabönor samt jordärtskockscrème
300:-

Pocherad rödtunga
Med parmesansås, grillad aubergine, salsa verde och tournerad potatis
295:-

Entrecôte och bräss av lamm
Med rostad vitlökssky, bakad svartrot, bondbönor samt morots -och salviacrème
290:-

Renytterfilé
Med glaserad rosenkål och älgört, portvinssky smaksatt
med rökt märg samt skånsk potatis
315:-

Desserter

Bananmousse med chokladfondant
Serveras med karamelliserad banan och mandelsorbet
110:-

Crème Caramel
Med kompott på mango -och ananas samt rostad kokos
100:-

Husets glass 30:-/kula

Husets sorbet 25:-/kula

Husets combo 2 st. 35:-

Macaron 25:-/st

Ovanstående matsedel serveras måndag - lördag 18.00 - 21.00 i vår matsal

 Boka gärna bord på 0156 / 170 70

Varmt välkomna!