Meny

 Förrätter

     Iberico Morcon, från den berömda Pata Negra grisen som är uppfödd på ekollon & örter,
här används bogen istället för skinkan och den är kryddad med pimentõn och vitlök
50 gr 135:-

  Bresaola, här används oxinnanlåret som marineras helt utan fett i salt & peppar, hängs sedan till torkning i kalla bergsgrottor
50 gr 125:-
          Ovanstående skinkor serveras med färsk potatischips och tryffelmajonnäs

  Klassisk Toast Skagen toppad med Kalix löjrom, dill & citron, liten med 10 gr löjrom 105:-eller stor med 20 gr löjrom 155:-

 Löjromstoast, Kalix löjrom serveras med gräöddfil, citron, rödlök och dill  40 gr löjrom 165:-och 60 gr löjrom 215:-

Färsk potatisterrine med matjesill, halstrad pilgrimsmussla och grönärtspuré 125:-

Sparrismousse med lufttorkad skinka från Nibble Gård i Västerås, serveras med Nachipäron och sikrom 145:-

Mittemellan....

  Stadshotellets räksmörgås, handskalade räkor, ägg, sallad, citron & majonnäs, liten 100 gr 110:-, stor 200gr 155:-  

            * Nässelsoppa med pocherat ägg och kallpressad rapsolja, 1/2 port 90:- , 1/1 110:-

Ceasarsallad serveras med krutonger & baconchips 95:, med krispig pärlhöna 145:-

Moules Marinières serveras med majonäs och färska pommes frites 1/2 portion 125:-och 1/1 portion 175:-

 Vitello Tonnato" blackended tonfisk och kalvfilé med kapris, melon och tomat (serveras kall) 185:- 

                                Varmrätter                                           

   Stekt strömming med lök -och äppelfläsksallad, gräddkokt spetskål samt färsk potatis 130:-

Lardobakad hälleflundra med friterad blomkål, vinägersky samt blomkåls -och gräslökscréme 310:-

Ångad abborre från Nyköping med spisgrillad sparris, Nobisdressing och rökt Trosa gädda potatis 290:-

Citron -och svartpeppar kryddad fläskkotlettracks från Rocklunda Gård i Katrineholm med ugnsbakade solmogna tomater, dragon och söt -stark senap 240:-

Biff Rydberg, stekt oxfilé, brässerad gullök, senapsgräddfil samt tärnad stekt potatis 265:-

  Husets Special "hamburger" tallrik grillad Sirloin biff med grillat bröd,
örtaîoli, tomat & pommes frites 
                                       190:-                                      

Spisgrillad  gödklavsentrecôte med balsamicokaramelliserade rödbetor, rosmarinsky, getost créme samt färsk potatis 305:-

  Camfilé serveras med vitlökssmör & pommes frites (200 gr oxfilé) 315:-

Sött & Gott

  Chokladkräm med kanderad mandel och havsalt, vaniljbakade rabarber samt fläderblomssorbet 115:-

 Bärtarlett med citron -och limeppärlor samt vit chokladpannacotta 105:-

 Créme Brûlé med jordgubbssallad, pajsmulor och smultrongranité 100:-

 Huset glass 30:-/kula & sorbet 25:-/kula

 2 sorters av husets tryffel 35:-

 Överlevnads kitt

Husets tryffel, dubbel espresso och 4 cl calvados 140:-

Smaklig Spis !

 
Från den 28/6 har vi öppet måndag - lördag 17.00 - 23.00

 Välkomna att boka bord !

I köket hälsar Johan, Per, Thomas, Henric, Carl och Kalle Er välkomna!